Til tross for navnet, er opprinnelsen til Russisk Salat omdiskutert. Mange tilskriver skapelsen til den belgiske kokken Lucien Olivier, som jobbet i Moskva på 1800-tallet. I Italia spredte den seg og ble en klassiker i det tradisjonelle kjøkkenet.
Russisk Salat: Den tradisjonelle forretten som kombinerer historie og smaker
Russisk Salat er en av Italias mest berømte forretter, som har erobret bord over hele verden.
Til tross for navnet har denne oppskriften blitt en klassiker i det italienske kjøkkenet. Hovedingrediensene er poteter, gulrøtter, erter og majones, ofte beriket med andre elementer som hardkokte egg og sylteagurk.
Selv om det finnes mange versjoner av oppskriften, forblir den tradisjonelle den mest populære og verdsatte under festlige anledninger.
Russisk Salat: en tidløs klassisk forrett
En rett som samler familien, spesielt i løpet av helligdager og spesielle anledninger.
Enten den serveres som forrett eller som tilbehør, i individuelle kopper eller i en enkelt bolle, er Russisk Salat alltid et verdsatt valg.
Ingredienser for 6 personer
• 400 g poteter
• 200 g gulrøtter
• 150 g erter
• 2 hardkokte egg
• 100 g sylteagurk
• 250 g majones
• Salt og pepper etter smak
Hvordan tilberede Russisk Salat
- Koke grønnsaker: Kok poteter og gulrøtter med skall i saltet vann. Kok erter separat.
- Forberede grønnsaker: Etter å ha avkjølt potetene og gulrøttene, skrell og kutt dem i terninger på ca. 5 mm.
- Legge til andre ingredienser: Tøm ertene godt. Kutt sylteagurk og hardkokte egg i små terninger.
- Montering: I en bolle, bland forsiktig alle grønnsakene og eggene.
- Dressing: Tilsett gradvis majones til ønsket kremighet er oppnådd. Juster med salt og pepper.
- Fullføring: La hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, for å la smakene kombinere.
Ofte stilte spørsmål
Hvor lenge varer Russisk Salat?
Russisk Salat holder seg i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Det er viktig å holde den godt forseglet og kjølt for å bevare friskheten.
Kan du lage Russisk Salat uten majones?
Ja, det er mulig å tilberede en variant av Russisk Salat uten majones ved å bruke for eksempel gresk yoghurt, eller tofukrem for en vegansk versjon, selv om den tradisjonelle oppskriften krever majones.